Cupcakes De-lycias de volta

Olá pessoa, vou voltar a postar umas receitinhas de cupcakes para vocês, aproveitem  (:

Bem vindo ao Blog (:

Informações nas abas de página, logo acima. Beijinhos.
Qualquer dúvida contate-nos via facebook Página De-lycias Cupcakes

Cupcake de Maracujá

Ingredientes:

(para 12 bolinhos)

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente*

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada

1/4 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Recheio/cobertura:

1/2 caixinha de leite condensado

1/4 de xícara (chá) suco de maracujá concentrado

Calda:

Polpa de 1/2 maracujá

2 colheres de sopa de açúcar

1/4 de xícara de água 

Como Fazer:

• Massa
• Pré-aqueça o forno em temperatura média
• Coloque as forminhas de papel para cupcakes dentro da assadeira de metal

 Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, acrescente os ovos  e bata em velocidade alta por mais 5 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e suco de maracujá alternadamente, mexa delicadamente com um fuet ou colher de pau.  Preencha 2/3 das forminhas com a massa. Leve ao forno por 20-25 minutos (e faça o teste do palito).

• Recheio:

Misture o leite condensado e o suco de maracujá e deixe descansar na geladeira. Pronto, só rechear e cobrir os cupcakes.

• Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio até forma uma calda rala, mexendo de vez em quando. Coloque em cima da mousse que cobre os cupcakes.

*Você pode substituir a manteiga pela margarina, mas esta deve ser usada gelada

Bom apetite :*

Cupcake de natal

 

Ingredientes:

(para 12 bolinhos)

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente**

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada

1/2 de xícara (chá) de leite

*Essência de baunilha ou de panetone

*Gotas de chocolate ou frutas cristalizadas

*Ou 1/2 xícara de chocolate em pó

Cobertura:

1 lata/caixinha de leite condensado

                                                        1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga)

Corante verde (de preferência em gel) -opcional

confeitos granulados

Como Fazer:

• Massa
• Pré-aqueça o forno em temperatura média
• Coloque as forminhas de papel para cupcakes dentro da assadeira de metal
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal 

 Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, acrescente o ovo e a essência (opcional) e bata em velocidade alta por mais 5 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o leite alternadamente. Adicione as gotas ou frutas cristalizadas e mexa para incorporá-las. Preencha metade da forminha com a massa, para que o bolinho possa crescer. Leve ao forno por 20-25 minutos (e faça o teste do palito).

Cobertura:

Coloque o leite condensado, a margarina e algumas gotas do corante em uma panela, mexa bem e leve ao fogo mexendo sempre até  o ponto de brigadeiro. Cubra os cupcakes com o auxílio de um saco de confeitar (ou saco de açúcar bem limpinho) ou colher.

*fiz as estrelinhas com pasta americana, tem video explicando como fazer bem facinho.
** a manteiga pode ser substituída pela margarina, mas esta deve ser usada gelada.

Beijinhos e Feliz Natal :*

Receita: Cupcake Napolitano

antes

depois

Você vai precisar de:

• Massa

1 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de margarina (em temperatura ambiente)
3 ovos (em temperatura ambiente)
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (com fermento) peneirada duas vezes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ( ou 4 de achocolatado) - massa marrom
4 colheres (sopa) de "Nesquik" de morango -  massa rosa

• Recheio/cobertura de baunilha (fiz meia receita -  rende muuuito) peguei daqui

1 xícara de farinha láctea
3 xícaras de leite
2 favas de baunilha (usei uma colher de sopa de essência)
130g de chocolate branco (1 tablete)
300ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Como fazer:

• Massa
• Pré-aqueça o forno em temperatura média
• Coloque as forminhas de papel para cupcakes dentro da assadeira de metal

  Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, acrescente os ovos e a essência de baunilha e bata em velocidade alta até que aumente o volume. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e mexa com um fuet ou colher de pau, DELICADAMENTE. Divida a massa em três partes: em uma delas acrescente o chocolate em pó e mexa bem, em outra acrescente o nesquik e a terceira é a branca. Preencha as forminhas com as três massas, lembrando de deixar um espaço de um dedo para que o bolinho possa crescer. Leve ao forno por 20-25 minutos (e faça o teste do palito).

• Recheio/cobertura:

Recheio de Baunilha
 Em uma panelinha, misture bem a farinha láctea com o leite. Raspe as sementinhas da fava de baunilha e acrescente à mistura, juntamente com a fava raspada. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme grosso e homogêneo. Adicione o chocolate picado e misture para derretê-lo. Retire o creme do fogo e deixe esfriar com um plástico em contato com a superfície do creme, para que uma película durinha não se forme.
Depois de 15-20 minutos, quando o creme já estiver mais frio, acrescente o creme de leite e bata em velocidade alta até ficar bem aerado e cremoso e adoçe com o açúcar de confeiteiro (ou açúcar comum). Se achar necessário, acrescente um pouco mais de açúcar ou creme de leite, para formar um creme aveludado. Refrigere por no mínimo 1h30.
*Dica: para a massa rosa ficar mais rosa, acrecente umas gotinhas de anilina vermelha.
*Dica2: para fazer o sorvete de baunilha é só congelar o creme.

Cupcake napolitano com cobertura de baunilha e acompanhado de sorvete de baunilha

Beijinhos :*

Bolo sem Gluten

Oiiii gente, faz tempo que não posto receitinhas aqui e essa é uma dica ótima! A receita é uma delycia e foi mega-aprovada pela Clarice (minha amiguinha
celíaca). A receita é da minha tia que mora no interior de Alagoas (Coruripe).